茭白红烧肉

作者： 空气精灵de美味食光

“旬の味” 茭白有着“水中人参”的美誉，口感清甜鲜嫩，五花肉肥而不腻，茭白吸收了肉脂的香味，两种食材互补相衬，是道夏日不可错过的下饭菜哦！

用料

• 茭白 根
• 五花肉 克
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺

茭白红烧肉的做法步骤

步骤 1

茭白切滚刀块，放入沸水中绰水2分钟；五花肉、葱和姜片，冷水下锅，绰水；洗净待用；

步骤 2

葱、姜片、冰糖，加少许热油，煸炒至香；

步骤 3

放入五花肉炒出糖色，喷一勺料酒，盖上锅盖，焖煮15秒，让酒香渗入肉中…

步骤 4

加入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒上色；

步骤 5

喜欢李锦记的蚝油～做红烧的菜式，都会加一点！

步骤 6

加入没过食材的热水，小火焖煮30分钟；

步骤 7

开盖放入茭白，小火继续焖煮15分钟；

步骤 8

开盖，大火收汁，撒上葱花，开吃吧！

步骤 9

荤素搭配的神仙组合。

菜谱创建时间：2022-05-30 22:17:58