搅一搅就成功的香草玛德琳蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

香草玛德琳（可做12个，适用于学厨WK9316模具）

用料

• 全蛋液 220克
• 幼砂糖 140克
• 低筋面粉 160克
• 泡打粉 5克
• 香草膏 8克
• 黄油 170克

搅一搅就成功的香草玛德琳蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材

步骤 2

黄油隔水融化后放至常温备用

步骤 3

盆中倒入鸡蛋和幼砂糖，搅打均匀至糖融化

步骤 4

倒入香草膏搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉+泡打粉，使用蛋抽将其搅拌均匀

步骤 6

倒入黄油，边搅拌边倒入哦！

步骤 7

搅拌均匀后的状态是光滑细腻的哦~将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时

步骤 8

冷藏后的面糊取出，回温20分钟，然后挤入模具中，挤8-9分满即可，然后轻震模具，震出多余气泡，可以震多几次，这样会表面会更加光滑

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层上下火185度，烘烤20-22分钟左右即可出炉

步骤 10

出炉后轻震模具，倒扣在晾网上放凉即可！

菜谱创建时间：2022-05-30 18:20:12