甜辣黄瓜条

作者： 减肥的小熏

需要用盐杀水24小时，压出水份12小时

用料

• 水黄瓜 2500克
• 食用盐 320～400克
• 大蒜 250克
• 白米醋 100ml
• 棉白糖 200克
• 味精 30克
• 白胡椒粉 20克
• 细辣椒粉 70克（不太辣的那种）

甜辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

备菜 食材 1. 水黄瓜2500克，切成3段，在对半切，一半在切成3条备用 配料 1. 杀水：食用盐1袋 2. 拌料：辣椒粉、大蒜4～5头切茉、白胡椒粉、绵白糖、味精放在一个大碗中搅拌均匀备用

步骤 2

黄瓜杀水 1. 将黄瓜切成3段，每段对半切，切完后每半在切成3条 2. 切好后将准备好的食用盐全部撒入，搅拌一下，保鲜膜封好放至阴凉处24小时杀水

步骤 3

黄瓜压水 1. 将杀水后的黄瓜，用清水冲洗一遍 2. 装入布袋中，用石头或重物压在上面压水12小时

步骤 4

拌黄瓜 1. 将压水后的黄瓜与配料拌在一起，拌好后即可食用（黄瓜压水后大约能剩余750克左右）

菜谱创建时间：2022-05-30 08:23:14