咸药桔

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 金桔 75克
• 贡菊花、桑白皮、半夏、甘草、薄荷、荷叶 各5克
• 罗汉果 1/2个
• 胖大海 1颗
• 盐 90克（腌制）
• 冰糖 55克
• 盐 适量（清洗）
• 玻璃瓶 1个

咸药桔的做法步骤

步骤 1

金桔用适量食盐揉搓表皮后，用流动清水清洗干净。

步骤 2

锅中放入适量清水，煮沸后倒入金橘煮一分钟，捞起控水。

步骤 3

玻璃罐用洗洁精清洗干净，用沸水消毒，晾干水后，放入所有的药材，然后按照一层金桔、一层盐和糖这个方法将金桔和调味料放入玻璃瓶中，盖好盖子，最少要腌制半年后方可食用。我打算腌制三年五年，变成老药桔。

步骤 4

这是腌制半年左右的成品。

咸药桔的小贴士

必须保证容器无油无水。

菜谱创建时间：2022-05-30 06:09:42