全麦蔓越莓软欧

作者： leibaobao00

少油少糖很适合减脂期的面包，面包体柔软，蔓越莓酸酸甜甜，口感很不错。

用料

• 高筋粉 150克
• 全麦粉 100克
• 炼乳 23克
• 牛奶 190克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 50克

全麦蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

除了盐，黄油，蔓越莓，其他材料倒入厨师机中，搅拌至扩展，加入黄油和盐，继续揉至出膜，加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀即可。

步骤 2

面团整理成圆形。

步骤 3

盖保鲜膜入发酵箱28度进行基础发酵。

步骤 4

发酵至两倍大。

步骤 5

取出面团，拍扁排气，平均分成四份。

步骤 6

取一份面团，滚圆。

步骤 7

收口往下放入烤盘。

步骤 8

入发酵箱33度进行最后发酵，差不多发酵40分钟。

步骤 9

发酵完成，表面喷一点水，撒高筋粉，割喜欢的花纹。

步骤 10

入预热好的高比克E7002烤箱 中下层180度烤25分钟。

步骤 11

温度时间根据自己烤箱。

步骤 12

简单又美味。

菜谱创建时间：2022-05-29 18:28:10