排骨豆角土豆焖面，香迷糊

作者： 66同学

疫情之下，北京取消堂食的第N天，突然很想吃焖面，尤其是怀念一口焖面一口蒜的快乐… 那就趁着周末赶紧行动起来吧！ 第一次做，超级成功，味道绝绝子(*^ω^*)

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 四季豆 300克
• 面条 2人份
• 小葱 4根
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 冰糖 3颗
• 干辣椒 2个
• 食用油 少许
• 蚝油 1勺
• 料酒 4勺
• 酱油 2勺
• 黄豆酱 2勺

排骨豆角土豆焖面，香迷糊的做法步骤

步骤 1

四季豆摘头去筋，手掰小段，清洗干净

步骤 2

土豆洗净削皮，切成小长段

步骤 3

葱姜蒜，美味三剑客

步骤 4

排骨冷水浸泡多次，去血沫（图略） 冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段，煮10分钟后捞出排骨

步骤 5

放入少许油 油热后，下入葱姜蒜、冰糖、干辣椒翻炒片刻 加入焯水后的排骨，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺黄豆酱，继续翻炒3分钟 加入清水，水没过排骨3厘米左右 大火烧开后转中火，盖锅盖煮15分钟

步骤 6

喜欢吃稍微烂糊一点的土豆豆角，所以15分钟一到，赶紧把土豆豆角下进去，盖上锅盖接着中火煮15分钟，时间到后盛出一碗汤汁（待会儿浇在面上用）

步骤 7

把面条均匀的铺在锅内，煮10分钟； 时间到后，翻一翻面，浇上刚才盛出的汤汁，再焖5分钟

步骤 8

面和肉菜，搅拌均匀，盛出来

步骤 9

吃焖面怎么少得了蒜呢，嘿嘿，谁吃谁知道

步骤 10

再搭配一碗西红柿紫菜鸡蛋汤，绝绝子！ 那就开动吧，今儿这顿我是香迷糊了！

菜谱创建时间：2022-05-29 16:38:17