低脂绿豆饼

作者： 丫丫滴麻麻

代糖美食，自留。

用料

• 绿豆馅用量：
• 绿豆 300克
• 黄油 20克
• 赤藓糖醇 70克
• 面团用量：
• 普通面粉 300克
• 酵母 4克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 80克
• 赤藓糖醇 20克
• 温水 120克

低脂绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡一晚，在电饭煲加水高于绿豆半个食指用蒸饭键煮熟；（比煮米饭的水量稍微多一点）

步骤 2

面粉，酵母，泡打粉，赤藓糖醇（20克），玉米油，温水用手搅拌均匀，和面成团盖盖或保鲜膜，醒20分钟；

步骤 3

绿豆煮至绵软（一捏即碎），加点赤藓糖醇70克左右；

步骤 4

不粘炒锅放黄油，再放入绿豆炒干水分，能抱团就可以了；

步骤 5

将绿豆分成小团，每个28克，我分了30个；每个20克，分了46个。每次都略有不同。 （绿豆饼想做多大绿豆团就分多大，把面团称重除以分好的绿豆团数量，就得到每个小面团的重量了）

步骤 6

面团揉光滑分成30个，拿个小团用手摁扁，边缘往大延伸，包上绿豆馅团起来； 烤箱预热180℃；

步骤 7

（想要烤的漂亮点可以刷点蛋液） 放入预热好的烤箱，先烤15分钟翻面后再烤10分钟，烤至两面上色就可以了。 （也可以用电饼铛煎，不用放油，双面变色即可）

步骤 8

皮薄馅大，豆沙颗粒感满满，孩子立马吃了两个。

菜谱创建时间：2022-05-29 14:30:08