咖啡（抹茶）蛋糕卷

作者： 让时光沉淀烘焙的美好

喜欢咖啡，喜欢蛋糕，那就让咖啡和蛋糕来个完美的相遇吧。味蕾惊艳的碰撞，养眼的美食，谁能不爱，没有抵抗力了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 36克
• 牛奶 41克
• 面粉 45克
• 咖啡粉或宇治若竹抹茶粉 8克
• 糖（放入蛋白） 15克
• 糖（放入蛋黄） 8克
• 淡奶油 120克

咖啡（抹茶）蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，15克白糖分三次加入蛋白

步骤 2

蛋白打至提前成微微尖角

步骤 3

蛋黄加入8克糖搅拌均匀，加入36克油、41克牛奶，拌匀。加入45克面粉，拌匀。 然后将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，拌匀，然后倒入三分之二的蛋白中拌匀。烤盘铺硅油纸，倒入面糊，烤箱上下火150度15分钟。

步骤 4

烤完成品

步骤 5

奶油120克打发后铺到蛋糕上，卷起来，放冰箱冷藏定型后切片

步骤 6

有意境的咖啡蛋糕卷

步骤 7

抹茶卷，小清新的味道

步骤 8

这是曾经没按上述比例做，没卷起来的

菜谱创建时间：2022-05-29 00:11:29