油桃果酱

作者： 小A家厨房

这一批油桃有一点点酸，可惜家里人都爱甜的，放着没人吃也很浪费，用半小时简单做个油桃酱，早上配面包超级赞😋

用料

• 油桃 4斤
• 黄冰糖 1块
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

油桃果酱的做法步骤

步骤 1

我做的油桃酱是带皮做的，所以油桃一定要彻底洗干净，讲洗干净的油桃去核，果肉切成条。

步骤 2

将切好的油桃放入平底锅，加入少量的盐，再加入冰糖，先用中火熬制，边熬制边不停的搅拌，等油桃的果肉开始变软，有果汁渗出后该用小火继续熬制。

步骤 3

熬制时可以用木铲讲油桃的果肉稍稍的捣烂，等果汁的颜色慢慢变成焦糖色，就可以关火，放置自然冷却。

步骤 4

冷却后的果肉放入搅拌机，如果喜欢果酱里有果肉颗粒的，可以搅拌的时间短一些。

步骤 5

搅拌后的果肉酱装入清洁干净且干燥的玻璃瓶里冷藏即可。

油桃果酱的小贴士

1⃣️-如果油桃的口感已经偏酸，可以不用加入柠檬汁。 2⃣️-熬制的时候要不停的搅拌，不然出胶后容易粘锅。

菜谱创建时间：2022-05-28 23:31:03