牛柳炒芦笋

作者： 唯美食知灵魂去处

用料

• 芦笋 8根
• 牛肉 300克
• 黑胡椒 少许
• 生抽 一勺
• 糖 半勺

牛柳炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋刨皮。

步骤 2

锅烧开水，放点盐，下芦笋焯30秒，变色。

步骤 3

芦笋过凉，斜刀切段。

步骤 4

锅下点油，略炒芦笋段。

步骤 5

牛里脊，切小姆指粗细长条，加生抽、糖、大葱段，少许小苏打，水，抓匀上浆，倒油封住，放冰箱腌三小时。

步骤 6

起锅，倒油，放姜片，倒入牛柳翻炒。

步骤 7

炒至牛柳断生，可加点酱油上色。

步骤 8

加手磨黑胡椒，倒入芦笋烩一下。

步骤 9

起锅装盘。

步骤 10

牛柳嫩滑，芦笋脆爽，黑胡椒粒提香增味。

菜谱创建时间：2022-05-28 22:31:50