家常快手下饭 菜花炒肉

作者： 酱香小排

快点把之前发的五花肉消耗掉……放得有点多了，日常炒菜一小块儿就够~

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 1块（看自己喜欢）
• 二荆条/辣椒 1个
• 小米辣 3个（不吃辣可以不放）
• 葱姜蒜 若干
• 郫县豆瓣酱 半瓷勺（不吃辣或者不喜欢不放也行）
• 蒸鱼豉油 1瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 糖 少许

家常快手下饭 菜花炒肉的做法步骤

步骤 1

菜花切成小朵，清洗沥干水分，可以再加点盐翻拌一下

步骤 2

五花肉切片，稍加点料酒、盐、生抽小腌一下（不腌也可以）

步骤 3

辣椒切小圈段，不能吃辣的可以不加或者加一点不辣的青红椒配色

步骤 4

葱姜蒜拍拍切切

步骤 5

一瓷勺生抽一瓷勺蒸鱼豉油，加点糖，加点清水拌匀

步骤 6

起锅烧油，加入菜花中火煸炒，到炒软盛出备用

步骤 7

另加油放入葱姜蒜和干辣椒炒香，因为我是盖饭不想在菜里吃这些料就捞出来了哈哈，不介意的小伙伴可以等炒肉的时候再放这些小料一起炒香

步骤 8

上一步的油下入五花肉煸炒（不介意葱姜蒜的小伙伴可以这一步或者下一步的时候再放，一起炒香）

步骤 9

加半瓷勺郫县豆瓣酱（不吃辣或者不喜欢的可以不放，感觉放老干妈应该也会很香）

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

菜花回锅

步骤 12

加入辣椒和调好的酱汁，翻炒均匀

步骤 13

把菜炒熟料汁炒匀，尝尝味道，淡了可以补点盐（应该不会淡哈哈哈加的都是咸香料）

步骤 14

出锅咯~拌饭吃！

家常快手下饭 菜花炒肉的小贴士

感觉炒菜花调料灵活性很大，小伙伴根据个人喜好删减~肉类换成瘦肉鸡胸肉甚至不加肉也可以

菜谱创建时间：2022-05-28 16:32:38