酸辣藕丁/片

作者： yanagi_midori

没什么故事就是记录一下自己的做法 下粥的小菜，味道刻意放得比较重

用料

• 藕 1-2节
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1根
• 干辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 盐 1-2克
• 蚝油 1勺
• 葱花 随便一把

酸辣藕丁/片的做法步骤

步骤 1

藕切丁或者片，放水里洗一遍，滤干水分

步骤 2

调料汁，蒜切末，1根辣椒1根干辣椒切碎，放碗里加适量盐，1勺生抽，1勺蚝油，3勺醋3勺糖，一把葱花，加半碗水调匀，这个调味比较重，不做下饭菜可以适当减少

步骤 3

锅里放油，煸炒藕丁/片，如果想要颜色好看可以加点辣椒面炒下，注意别炒糊，或者酱汁里加点老抽上色，约煸炒一分钟就可以倒入料汁小火烧一会儿，注意翻动，藕里有淀粉，汁会收的比较快，汁收的差不多就可以起锅了

酸辣藕丁/片的小贴士

不要炒太久，还是脆藕丁好吃

菜谱创建时间：2022-05-28 13:51:18