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爆炒毛肚的做法
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爆炒毛肚

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作者: yanagi_midori
yanagi_midori

爆炒毛肚的用料

爆炒毛肚的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛肚漂水,加盐和醋搓洗干净,用温水多冲洗几遍,现在菜市场买的一般处理的差不多了,逐片撕下剪小, 毛肚下开水锅焯一下水,3秒即可,水中可以放点盐和料酒,沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料如图,干辣椒干花椒略冲一下,八角桂皮香叶掰小,葱,蒜苗切段,头和叶子分开,青红辣椒切圈,姜蒜切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,依次爆香姜蒜片、青红辣椒、葱白蒜苗头、干辣椒花椒八角桂皮香叶,下毛肚大火快速翻炒,约30秒,快起锅加入蒜苗叶和葱叶略炒,加盐和一点糖起锅。

爆炒毛肚的小贴士

油稍微多一点便于爆炒。各类配料按口味酌情增减,但香料不能放太多。因为爆炒时间短,最好提前准备好全部配料。如果菜市场买的毛肚没有处理过,请自行咨询如何处理,光用盐醋洗不一定能处理干净。

菜谱创建时间:2016-02-04 09:51:05
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