快手万能蒜蓉酱

作者： 跟着大厨有肉吃

炒菜，做蒜香面包，蒜蓉海鲜什么的都可以用到它，就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里，要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点，量就减少，做法是不变的

用料

• 蒜 9个
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 食用油 150克

快手万能蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

准备大蒜

步骤 2

一颗颗剥出来

步骤 3

压扁，把外皮都剥掉

步骤 4

放入压蒜器

步骤 5

没有压蒜器的话只能用刀剁碎了

步骤 6

第一步完成

步骤 7

冷锅冷油

步骤 8

先下一半大蒜末，小火慢炸，炸到微微泛黄

步骤 9

注意要不停搅拌

步骤 10

另外一半放入，再小火炸，炸成稠糊状

步骤 11

做成这样，关火，等微微冷却

步骤 12

加入盐和耗油，如果喜欢辣，可以这时候放辣椒酱了

步骤 13

搅拌均匀即可

步骤 14

放入密封容器，可以放两周左右

菜谱创建时间：2022-05-28 13:11:52