【生酮】可丽露Canele

作者： iAn_戒碳水

转自台湾icook https://icook.tw/recipes/328195

用料

• 杏仁粉 100克
• 无盐黄油 50克
• 奶油 450克
• 鸡蛋 3个
• 香草精 20克
• 朗姆酒 30克
• 赤藓糖醇 150克
• 罗汉果糖 50克
• 抹茶粉：可可粉 可选克

【生酮】可丽露Canele的做法步骤

步骤 1

鮮奶油+無鹽黄油在一起，加熱 只要無鹽奶油融化就可以了，不用滾 約40度左右即可

步骤 2

粉類過篩拌勻，加入奶油分兩次拌勻，再加入蛋，一顆拌勻後再下一顆，再放入香草精or香草夾在煮鮮奶油就要放， 再放蘭姆酒，拌勻 若要多種口味，分裝再調入粉(可可/抹茶) 入冰箱一個晚上，隔天再做(12-24小時) 會比較滑順無氣泡♡

步骤 3

烤盤要先塗油，常溫軟化的無言奶油 用刷子，廚房紙巾塗抹都可以 ✅切記奶油塗抹均勻才會漂亮 ✅常溫一小時後再倒入模

步骤 4

烤箱預熱220度， 220/250度烤20分鐘 200/220度烤30分鐘 180/200度烤10分鐘 150/180度烤10分鐘 看看成型了嗎？ 因為要倒扣 所以要先注意是否成型 用烤盤鋪烘焙紙 蓋在可麗露烤盤上再翻喔！ 如果沒有上色再多烤10分鐘♡ 🌟浮起來的話拿去來敲一下 以免白頭上色不均

步骤 5

記得要放在烤箱的下層喔！ 才不會上面顏色已經很黑， 結果倒出來的顏色還沒上色

【生酮】可丽露Canele的小贴士

搬运食谱，等我磨具到了来交作业

菜谱创建时间：2022-05-28 11:18:51