春天里🉐️韭菜鸡蛋馅饼🥙

作者： 小吃货乖小宁

这个春天疫情隔离在家，团了一大把韭菜，在家享受下春天的味道

用料

• 韭菜 500
• 鸡蛋 4个
• 高筋面粉 400克
• 盐 1.5克
• 30度温水 220克
• 香油，食用油 适量
• 白胡椒粉，蚝油 适量
• 白醋 5滴

春天里🉐️韭菜鸡蛋馅饼🥙的做法步骤

步骤 1

把需要的面粉，盐，温水揉和成一个表面光滑的面团

步骤 2

分成10份等量的剂子，表面涂上一层食用油，盖上保鲜膜，醒30～60分钟，气温25度的下午我醒了40分钟

步骤 3

锅里加油炒鸡蛋，尽量把鸡蛋弄的碎一点，称出来晾凉，韭菜切碎加入香油搅拌均匀，再加入盐，白胡椒粉蚝油搅拌均匀，再加入晾凉的鸡蛋碎，拌匀

步骤 4

取一个醒好的面剂子，擀成长方形薄片，放入调好的韭菜鸡蛋馅

步骤 5

两边分别向中间对折，两端稍稍拉长，然后从一端慢慢卷起，卷好后可以用掌心压一下

步骤 6

锅里加油，先开中小火煎，表面金黄后转小火，慢慢烘

步骤 7

如果当天不吃，可以先烘到七成熟，等吃之前烤箱180度烤5分钟，一样很好吃

步骤 8

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菜谱创建时间：2022-05-28 11:06:52