绿豆糕

作者： 九儿的厨艺提升纪录

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 麦芽糖 40克
• 黄油 60克
• 糖粉 15克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡发5小时以上沥干水分大火蒸30分钟，能捏成粉就是熟了。

步骤 2

绿豆、麦芽糖、糖粉、黄油，以1分/0℃/3-8混合，再以1分/0℃/3-8混合，打成绿豆蓉。

步骤 3

不盖量杯，以5分/V/3收汁，至绿豆蓉成团。成团后搓至30-35克一个的小球，用50克月饼模具压出形状，再放至冰箱冷藏后就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2022-05-27 22:15:05