白朗姆酒鸭翅膀（比周黑鸭还要好吃）

作者： 孤独的苜蓿花

家里只剩做西点的白朗姆酒（带着自然的果香） 减肥期间也能吃的小零食

用料

• 鸭翅膀 8只
• 黑胡椒 1克
• 花椒 6粒
• 五香粉 2克
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 六月香甜面酱 半勺
• 老干妈豆豉酱 半勺
• 干辣椒/太太乐麻辣香 2勺
• 料酒 1勺（过水）
• 葱段 1小把（过水）
• 姜 3片（过水）
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖/白砂糖 3勺
• 盐 4小勺
• 白朗姆酒 150克
• 水 适量

白朗姆酒鸭翅膀（比周黑鸭还要好吃）的做法步骤

步骤 1

鸭翅膀切成两段，冷水泡半个小时去除血水，冷锅冷水煮开（葱姜黄酒），过凉水去除浮沫，洗净备用

步骤 2

把所有调料放入锅中，水没过鸭翅膀即可

步骤 3

大火煮半个小时，小火先煮十分钟，后面二十分钟不停的翻面，让味道充分融合。

步骤 4

一个小时以后的鸭翅膀还带着少许汤汁

步骤 5

锅里留1/3的汤汁，把鸭翅膀收汁

步骤 6

可做下酒菜，也可当零食

菜谱创建时间：2022-05-27 21:58:10