蚂蚁上树/肉末粉丝

作者： 西瓜也有如此危险的经历

疫情囤太多干粮了🤣

用料

• 红薯粉丝
• 猪肉馅
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱 勺
• 豆豉
• 老抽生抽料酒
• 洋葱一丢丢

蚂蚁上树/肉末粉丝的做法步骤

步骤 1

提前准备： 红薯粉热水！热水！热水泡软； 几瓣大蒜一小块姜切末； 豆豉一小点切一下，和两三倍的豆瓣酱拌一起，有泡椒的话整一点切碎放一起，没有算了； 一小勺老抽一小勺生抽一小勺料酒加一点点白糖的汁提前备好。 开始做： 热锅冷油，下青花椒一把炸出香味，油倒出备用。 不洗锅，马上下猪肉馅划散，翻炒一分钟吧，肥肉滋滋出油，来点料酒去腥，再撒入蒜姜末，煎出香。 豆瓣豆瓣酱甩进去，加入刚才倒出的油，改小火煎出红油。可惜家贫没泡椒没芹菜没蒜苔儿，凑合切点洋葱丁加入炒软。 改大火，下事先热水泡软的粉丝。快速翻炒一分钟。 酱油混好的汁沿锅边淋入。再翻炒几下，匀了就关火。 盛出来撒葱花呀！ 淡了加盐。 不爱吃菜，生菜焯水垫底就当补充维他命吧！

蚂蚁上树/肉末粉丝的小贴士

千万不要加水！ 油要厚，手要快。 可下饭三碗。

菜谱创建时间：2022-05-26 14:01:39