番茄土豆炖牛肉

作者： 莫小贱

图片网上找的，菜谱是抖音 安秋金 的，我就是个搬运工，菜谱留着自己煮菜用。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 西红柿 2个

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗泡血水，切块，切牛腩筋膜 📌 如果是新鲜的泡血水就行了，如果不是特别新鲜就给焯一下水；牛腩筋膜多不好切，切的时候稍微注意点

步骤 2

准备大块的葱、姜、蒜，拿刀拍一下；香料准备桂皮、八角、香叶、花椒和干山楂

步骤 3

番茄削皮，切块。土豆切大块；一斤土豆、1斤牛腩、两个番茄

步骤 4

热锅加一点点油，油热后先下入牛腩，翻炒的牛肉完全变色有一点点微焦，加入料酒、陈醋

步骤 5

下入葱、姜、蒜炒出香味，下入番茄，把番茄汁炒出来后直接倒入开水，炖肉水量要给够，下入桂皮、八角、香叶、花椒、干山楂、一圈老抽、两圈生抽，加7-8块冰糖、两勺黄豆酱，大火烧开，盖盖，最小火炖一小时。这个时候千万别加盐；浮沫愿意打掉就打掉；可以高压锅上汽之后压二十分钟再焖十分钟或者盖盖，最小火炖一小时

步骤 6

加盐补味，下入土豆块，盖盖小火炖二十分钟

菜谱创建时间：2022-05-26 13:00:06