红烧带鱼

作者： 莫小贱

用料

• 带鱼 8两
• #红烧酱汁
• 可乐 200ml
• 生抽 2抽
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小戳
• 香醋 1勺
• 料酒 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去掉内脏黑膜，切段，打上斑马线花刀，加料酒，1小戳盐，抓匀腌制20分钟

步骤 2

腌好的带鱼，拍上一层玉米淀粉。

步骤 3

锅烧空气，薄油润锅，油热后下入带鱼，转中小火煎3份，焦脆后翻面再煎3分钟，2面煎至金黄焦脆，直接倒入红烧酱汁。

步骤 4

大火烧开，盖盖，转最小火8分钟。开盖，把汤汁收到浓稠。

菜谱创建时间：2022-05-26 12:37:55