凉拌五丝(凉拌菜)

作者： chijl

用料

• 胡萝卜 半根
• 莴笋 半根
• 豆皮 1张
• 海带 若干
• 洋葱 小半个
• 葱蒜 若干
• 小碗凉拌汁 步骤2
• 香菜 2根

凉拌五丝(凉拌菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜丝+莴笋丝+豆皮丝+海带丝+洋葱丝+葱蒜。 把胡萝卜和莴笋削皮切片再切成丝；豆皮+海带+洋葱都切成丝。 准备小碗凉拌料：蒜末+葱花+辣椒面+白芝麻，待用。

步骤 2

准备小碗凉拌汁：锅热花生油，放入八角1个+花椒10粒爆香捞起不要(可留着)，趁油热放入洋葱丝，快速热浇在小碗凉拌料中搅匀。 调味：食盐适量+生抽1勺+白糖少许+香醋1勺+香油少许搅匀，待用。 锅烧开水，放入食盐和食油少许，依次倒入海带+胡萝卜+豆皮+莴笋焯至断生，捞起沥干水分过凉白开，装入大盘中。 撒入香菜段(不喜勿放)，倒入小碗凉拌汁，搅拌均匀即可。

凉拌五丝(凉拌菜)的小贴士

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菜谱创建时间：2022-05-25 20:39:06