凉面

作者： 阳宝宝爱美食

凉面，川渝地区夏天最受欢迎的小吃之一，每家每户几乎都会做，但是每家的做法都有一点点的差别。今天分享下我自己的做法～

用料

• 黄瓜 半根
• 面条 三两
• 海带丝 根据喜好酌情添加
• 盐 克
• 酱油 根据食材量酌情添加
• 醋 根据食材酌情添加
• 红油辣椒 一大勺
• 白糖 少许
• 食盐 适量
• 花椒面 1小勺
• 香油 少许
• 花生碎 根据个人喜好
• 蒜末 5瓣

凉面的做法步骤

步骤 1

把面条放在蒸格隔水蒸，蒸到面条变色后取出，另一个锅里烧水，水开后放蒸过的面条煮软即捞出待用。收拾出一个干净的案板，把煮好的面条放在案板上，倒清油（菜籽油）拌匀，一边拌一边吹凉，然后放进容器待用

步骤 2

加入准备好的黄瓜丝和海带丝及葱花、蒜末等配料

步骤 3

加入上述调料搅拌均匀

步骤 4

就酱紫了～

菜谱创建时间：2022-05-25 19:21:57