自制紫薯蛋挞皮

作者： 度小泽

买了好几斤紫薯，天气热了特别容易发芽，天天想着怎么消耗掉…太难了，下次还是少买点吧，毕竟天气越来越热了。 紫薯蛋挞皮很健康，也很好看，但是肯定没原味蛋挞皮那么酥脆。

用料

• 牛奶 适量
• 麦片 适量
• 炼乳 20克
• 紫薯 200克
• 低筋面粉 50.克

自制紫薯蛋挞皮的做法步骤

步骤 1

牛奶泡燕麦十分钟左右，泡出来大概150克，加入蒸好的紫薯弄成泥状

步骤 2

一起搅碎

步骤 3

加入低粉

步骤 4

弄成面团

步骤 5

捏成杯子形状，我是用一次性杯子，放进去弄个形然后拿出来捏杯子边缘

步骤 6

空气炸锅180度十分钟

步骤 7

蛋挞液，一个鸡蛋，十克白糖，加少许炼乳，100克牛奶混合搅拌均匀

步骤 8

烤180度十分钟

步骤 9

好了，蛋挞皮是偏硬的哦，不过喜欢吃紫薯觉得还可以接受

自制紫薯蛋挞皮的小贴士

根据我的用量只做了五个，我捏的蛋挞皮比较厚，而且捏得不是很高，建议想做的话捏高点。 麦片牛奶克不加，直接低筋面粉和成团也可以。

菜谱创建时间：2022-05-25 08:14:41