梅子露

作者： 洛沱

梅林的梅子熟了，亲手采摘下来，趁着新鲜做一次梅子露，期待盛夏的畅饮

用料

• 青梅 2斤
• 黄冰糖 1000克
• 密封罐 2升/个

梅子露的做法步骤

步骤 1

树上刚刚摘下的青梅，七八分熟，透着迷人的果香

步骤 2

用清水冲洗，一颗一颗轻轻搓去表面浮尘

步骤 3

再次漂洗，果子很干净，成熟度也高，香气馥郁，没有再用盐水浸泡杀青

步骤 4

取出放置在厨房纸上吸水晾干，大约一小时就干了

步骤 5

用牙签把果实的果蒂剔干净，慢慢来，一个一个剔出来的时候非常治愈哦

步骤 6

冰糖打粉，一层冰糖一层青梅，梅子放了多，糖粉没有用足，目前的比例是1：0.8后面看看糖化了能不能再添加200克

步骤 7

瓶子装不下的青梅直接倒入电饭煲，1：1比例按保温键熬煮20小时

步骤 8

第二瓶冰糖用完啦，添了一半白砂糖，看起来颜色偏白，后期可以继续观察两种糖浸泡有什么不一样。接下来就交给时间吧

步骤 9

这是电饭煲版的，酸甜可口，已经喝完了

菜谱创建时间：2022-05-25 00:47:12