香蕉椰蓉磅蛋糕/香蕉可可磅蛋糕

作者： 徐小拇指短

在上海的疫情期间，团购的香蕉买太多，来不及吃，把家里有的食材都收集了一下，做了两个磅蛋糕。（由于用量很随意，没有拍操作步骤） 不过完全不用担心，就是没什么技术含量，搅拌就完了。

用料

• 香蕉 2大根
• 黄油 60克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 2个（常温）
• 红糖 20克
• 细砂糖 30克
• 蜂蜜/炼乳 30克
• 椰蓉 20克（没有可不加）
• 泡打粉 6克
• 低筋面粉 220克
• 玉米淀粉 20克
• 核桃（任意坚果） 适量
• 巧克力酱 20克
• 可可粉 6克
• 黑糖浆（红糖浆） 5克（淋面）
• 蜂蜜水 一点点

香蕉椰蓉磅蛋糕/香蕉可可磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉椰蓉磅蛋糕/香蕉可可磅蛋糕 两条用量 两大根香蕉可以提前微波炉热30秒，用叉子碾成泥。 1、所有食材都以常温，黄油可以融化为液体，也可以室温软化。 2、特别添加了玉米油，口感会更松软，全部黄油会有很扎实的口感，这个看个人喜好，随意就好。 3、油类先与鸡蛋分次搅拌均匀后，即可依次加入按顺序加入其他食材搅拌。（可以用电动打蛋器，也可以用手动打蛋器） 4、搅拌均匀后加入过筛后的粉类，用硅胶刮刀翻拌均匀（也可以用蛋抽，不要过度搅拌皮筋就好） 5、倒入第一个磅蛋糕磨具，一半的量，中间铺一层香蕉块，在倒入蛋糕糊至8-9分满 6、剩下的蛋糕糊加入巧克力酱和可可粉，全部倒入模具，上边放香蕉块装饰，淋上一点（黑糖浆/红糖浆）味道绝了！ 7、可随意添加一些坚果，核桃，巧克力 （杏仁粉，坚果，巧克力，黑糖浆，半根香蕉切块，切片，随意） 8、提前预热烤箱，上175下180。烤30分钟盖锡纸➕10分钟。（中途20分钟对于没有装饰的磅蛋糕，用小刀在中间划开一刀，分裂的更美观，不划也无所谓） 9、出炉刷蜂蜜水，冷一点切片，松软湿润，贼香！ （忍不住趁热吃了，也是绝绝子）

香蕉椰蓉磅蛋糕/香蕉可可磅蛋糕的小贴士

注意前面食材搅拌均匀，面粉不要过滤搅拌起筋，泡打粉不可替代！

菜谱创建时间：2022-05-24 19:48:18