蒜蓉金针菇粉丝娃娃菜

作者： 半入江風半入雲

娃娃菜：营养价值高，富含纤维素。 金针菇：富含维生素，矿物质，氨基酸等，据说也可以提升儿童智力，被某国称为“增智菇"。 粉丝：爱吃😄，其他还重要吗。 口味属于蒜蓉香味和咸鲜味。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 小米辣 适量
• 大蒜 半头
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 5勺
• 耗油 2勺
• 菜籽油 适量
• 清水 半碗
• 淀粉 1勺

蒜蓉金针菇粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜清洗，准备配料，大蒜小米辣切碎。生抽耗油盐鸡精或味精加入碗中，加半碗清水，加淀粉搅匀调成料汁备用。

步骤 2

娃娃菜，水开煮软，大概三分钟，捞出沥水，金针菇煮半分钟，捞出沥水，粉丝煮软，捞出放在盘子里。

步骤 3

锅中下菜籽油，油七成热下小米辣，蒜末，至蒜末微黄，料汁再次搅拌防止淀粉沉淀，下料汁煮开至粘稠。

步骤 4

将料汁浇在娃娃菜上，拌匀。

步骤 5

美味乐享。照片拍的不好，还有待提高， 但味道非常好。快来试试。

蒜蓉金针菇粉丝娃娃菜的小贴士

①油略多一些，方便搅开粉丝，不放粉丝的油可以少一些； ②淀粉意在勾薄芡，可以让菜裹上调料汁，不然娃娃菜出水味道会淡； ③调料汁多一些，不然拌不匀，以前我就有这毛病，啥都不敢多放，菜味道直接打折； ④小米辣根据个人口味调节； ⑤粉丝煮的时长牌子不同时间不同，我用龙口粉丝水开约2分钟熟的，可以尝尝，没有硬芯就好。

菜谱创建时间：2022-05-23 19:48:32