胶东乳山喜饼烤箱版

作者： 燕小仙儿

小时候没有什么零食，妈妈会做这种喜饼的棋子块。记得小时候还会自己拿着妈妈做的美食跟其他小朋友互换。一晃这么多年过去了。今天自己就结合着网友的食谱改良了下。记录下交个作业。喜欢吃面食的可以动手做一下。原料很简单，只要有面粉，鸡蛋，花生油就可以了。

用料

• 普通面粉 350克
• 鸡蛋 4个(160克左右，)大一点的3个就可以
• 花生油 45克
• 酵母 5克
• 白糖 75-85克

胶东乳山喜饼烤箱版的做法步骤

步骤 1

把面粉，鸡蛋，花生油，白糖，酵母，揉成光滑的面团。

步骤 2

可以烤箱发酵至两倍大小。中指伸进面团不容易塌陷，面团软硬适中就是发酵好了。

步骤 3

分成大小相等的剂子，然后用擀面杖擀成小饼状。这盘我是分了9个，大概50克左右一个，也不是很相等的重量。没有那么太大的讲究，毕竟不是做西点。然后再稍微醒发10分钟。

步骤 4

烤箱160度烤25分钟就可以了。具体看各家烤箱的脾气。我是放在中层，饼上压了一个烤盘。里面几个烤的稍微有一点点焦，但是不影响口感。

步骤 5

烤箱烤好直接打开拿出来开吃就好了。

菜谱创建时间：2022-05-23 19:01:01