枇杷膏

作者： 边做边吃边减肥

枇杷膏止咳嘛，所以家里一直就会做枇杷膏，这次是给我女儿做的。孩子太小，所以没加川贝这些

用料

• 枇杷 20斤
• 冰糖 适量
• 柠檬 3个

枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷买回来，开始工作

步骤 2

因为枇杷屁股后面的黑色花蕊，还有皮上面的毛毛，所以先洗一下，也可以不洗。随便吧！

步骤 3

剥皮去核，放在盆里，加上冰糖腌起来。

步骤 4

腌了一晚上，水出来了。然后倒进不粘锅里熬，高压锅也是不粘的。刚开始大火熬。等到有点粘稠的时候，开成中小火，并且不停搅动

步骤 5

可以开始切碎点，也可以就大块熬，反正后面熬软了，也碎了

步骤 6

熬到最后，枇杷膏挂勺子了，就可以准备装瓶了。

步骤 7

这是到了的状态

步骤 8

瓶子洗干净，然后冷水下锅煮开消毒。然后捞出来控干水分！

步骤 9

趁热装瓶倒扣，利用热胀冷缩真空

步骤 10

冷却后，正过来。可以储存了。放在家里阴凉避光处保存，也可以放冰箱里！

枇杷膏的小贴士

1.一定要加柠檬，因为加上柠檬，不会变色，如果不加柠檬，枇杷膏颜色会很深。如果不想加也可以不加。 2.除了刚开始的时候，可以离开一下，但是后面一定要守在旁边不停搅动，不搅动不禁容易粘锅还会蹦出来烫到手。第一次熬的时候，我妈中途离开一下，结果粘锅了。幸好还没糊，赶紧倒出来洗锅重新熬。 3.我们每次都是做很多，所以都是花一天时间剥皮去核，然后腌上放冰箱里冷藏，第二天再取出来熬。第一次20斤，断断续续熬的，所以也没注意时间。第二次28斤，我计算熬了有6个小时左右。因为一锅下不去，熬到水份下去了，又把剩下的倒进去熬，比较费时间

菜谱创建时间：2022-05-23 13:34:31