好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨

作者： 木子家的小食光

面包柔软，蒜香浓郁，咸香可口，一出炉就被哄抢的小面包～ 爆汁烤肠加上奶香芝士，这也太好吃了吧！ 嗯！你值得拥有！

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 150克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母粉 3克
• 奶粉 18克
• 黄油 20克
• 🧄万能黄油蒜蓉酱：
• 黄油 25克
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 1克
• 干葱花 2克
• （新鲜的小葱切碎也可以）
• 🧀面包内馅：
• 热狗 8根
• 马苏里拉奶酪 30克
• 🥖面包表面装饰：
• 芝士粉 适量

好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的做法步骤

步骤 1

准备材料中，采用后油法将除了黄油和盐以外的所有面团材料放入搅拌桶内

步骤 2

先低速把面粉搅打至没有干粉后转中高速搅打，搅打至可扩展阶段呈厚膜状时，放入提前软化好的黄油和盐，继续先低速搅打面团，打至黄油全部被吸收后转中高速继续搅打，搅打至出手套膜即可

步骤 3

面团整理好蒙上保鲜膜，放入烤箱发酵，烤箱烤盘内可倒入热水，保持面团湿度，面团发酵至两倍大取出，手指蘸取适量干面粉，在面团的表面戳一个洞，洞口没有反弹起来，面团也没有立刻塌陷下去，说明基础发酵完成

步骤 4

将面团取出排气，平均分割成8份，揉圆再松弛20分钟 取一个面团擀成椭圆形，翻面将面团整理成宽长方形

步骤 5

放上热狗和马苏里拉奶酪，再从上往下卷起来，收口捏紧 表面喷一层水，再裹上一层芝士粉，依次做好放入长方形八连模具内

步骤 6

放入烤箱，温度设置36℃继续进行第二次发酵，等待发酵期间，制作蒜蓉酱，将蒜蓉酱的所有材料混合搅拌均匀，放入裱花袋备用即可

步骤 7

发酵结束后取出，面包中间割口，挤入提前准备好的黄油蒜蓉酱（面包割口不用割的太深！别问我是怎么知道的🥹）

步骤 8

放入提前预热好的烤箱里，上下管设置165℃烘烤12分钟即可

菜谱创建时间：2022-05-23 08:34:20