媲美大牌档的家常炒花甲

作者： 琥珀君W

之前公公在一次家宴上做了这道菜，实在是惊为天人，我感觉自己就吃了大半盘，然后公公给我连做两天。吃得太上头了立刻要来了菜谱，这次自己尝试，只要家中材料具备，真的是方便好吃，值得一试

用料

• 花甲 1.5斤
• #调料
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 花椒 一小把
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 小米椒（可不要） 5只
• 生抽 2勺
• 香菜（可不要） 适量

媲美大牌档的家常炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲要提前泡水吐沙（可以加一点盐），香料准备好

步骤 2

配料洗配好

步骤 3

冷油下香料！冷油！！然后开小火煸香

步骤 4

倒入姜片蒜头爆香（忘拍照了），下入花甲

步骤 5

大火焖10分钟（不需要翻炒！）

步骤 6

闷好以后花甲自己会张开的

步骤 7

淋生抽，撒香菜（不喜欢吃就不必了），翻炒均匀

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2022-05-23 00:40:11