肉都不换的炒咸菜

作者： 没头脑和不高兴的日子

这两天特别想吃烙饼喝粥，配合一下小米粥。

用料

• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜 五片
• 干辣椒 5个
• 葱 适量
• 芝麻 适量克

肉都不换的炒咸菜的做法步骤

步骤 1

咸菜疙瘩切丝泡水，多换几次水。准备葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料。

步骤 2

锅里放油放四个大料，炸出香味，这个非常关键。

步骤 3

下入其他料头爆香。

步骤 4

下入咸菜丝翻炒一分钟

步骤 5

加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，熟芝麻，十三香。继续翻炒一分钟加水（没住一半咸菜即可），中小火盖盖子两分钟，开盖翻炒均匀。

步骤 6

出锅。比肉都香。

步骤 7

还有一种凉拌的做法也好吃，泡好的咸菜丝加一点花椒粉，鸡精，醋，生抽，糖，香油，葱丝，辣椒油，芝麻。酸甜麻辣口。

菜谱创建时间：2022-05-22 20:42:40