意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>

作者： 302小厨房

烩海鲜其实很简单，主要就是根据自己买到的海鲜选择烩制的时长，其他也没有太多的技巧。汤底可以蘸面包，也可以煮意面~~ 以下的海鲜只是我这次用到的，大家可以随意选择，加入贝类味道更好！

用料

• #海鲜
• 大管鱿鱼 1只
• 墨斗鱼（小号） 1只
• 章鱼（小支） 1小盒
• 小青龙 1只
• 巴浪鱼 1条
• 赤米虾 1盒
• #炒料
• 西红柿罐头 400g
• 洋葱 1/2个
• 西红柿（小号） 3个
• 大蒜碎 3瓣
• 香叶 2片
• 迷迭香、法香 少许
• 高汤（清水也可以） 1大碗
• 盐、胡椒 少许
• 甜椒粉（可选） 2勺

意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

小章鱼、大管鱿鱼、墨斗鱼，还挺明显的区别吧~~~

步骤 3

洋葱切碎、西红柿切大块、大蒜切碎

步骤 4

小章鱼不需要处理，大管鱿鱼直接切大块即可，墨斗鱼去皮再切大块

步骤 5

赤米虾不需要处理，龙虾对半劈开，巴浪鱼去鳞后切厚段撒少许盐

步骤 6

锅底加入橄榄油，把白洋葱炒至透明

步骤 7

之后加入大蒜碎、香叶简单翻炒

步骤 8

加入番茄罐头

步骤 9

加入一部分法香和迷迭香小火炒香番茄罐头

步骤 10

加入盐、胡椒碎调味

步骤 11

赤米虾和大管鱿鱼不需要煮很久，先不要放

步骤 12

先将小章鱼、墨斗鱼、龙虾、鱼这类煮久一些好吃放入锅中（鱼头可以不放但是我懒着拿出来了）

步骤 13

加入高汤

步骤 14

中小火煮10min

步骤 15

为了让颜色更红润可以加入甜椒粉，或者烟熏辣椒粉

步骤 16

10min后放入大块的番茄

步骤 17

以及刚才没放的赤米虾、大管鱿鱼，转中火煮5min，适当收汁即可~~ 如果想要用汤汁煮意面，可以先盛出来一小碗汤汁再收汁

步骤 18

是不是很简单！汤汁蘸面包吃非常鲜美！

步骤 19

吃完海鲜后的底料加入刚才盛出来的汤和少量清水煮开，放入意面煮熟即可（请按照意面包装上推荐的时间烹饪）

步骤 20

吃意面~~~

步骤 21

大管鱿鱼

步骤 22

赤米虾

步骤 23

巴浪鱼

步骤 24

龙虾

步骤 25

小章鱼

步骤 26

墨斗鱼

意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的小贴士

1，海鲜的种类大家选择就好，没太多限制，有新鲜贝壳类的更好； 2，尽量用较大的平底锅做更好。

菜谱创建时间：2022-05-22 19:56:54