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6寸原味戚风
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作者:
冲鸭精致下午茶生活
用料
水或牛奶
35克
玉米油
30克
细砂糖
0
低筋面粉
45克
玉米淀粉或者低粉
10克
蛋黄(后蛋法)
3个
蛋白
3个
柠檬汁
几滴
细砂糖分次加入
35克
6寸原味戚风的做法步骤
步骤 1
后蛋法,先制作蛋黄糊:水油融合至没有小泡,低筋面粉最后筛入,最后放蛋黄
步骤 2
蛋白糊:中低速打发至“n” 预热烤箱 切拌手法混合,倒入模具,130度35分钟转150度20分钟,共55分钟
菜谱创建时间:2022-05-22 17:17:34
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