酸汤肥牛（加辣版）

作者： 曾小厨zZ

用料

• 肥牛 克
• 金针菇 把
• 莴苣 1根
• 辣椒酱 勺
• 酸汤调料包 1包
• 葱 1根
• 蒜 3瓣

酸汤肥牛（加辣版）的做法步骤

步骤 1

肥牛和酸汤调料包准备好 酸汤调料包，市面上卖的都可以

步骤 2

把其他配菜备好： 金针菇洗干净、莴苣切成丝儿、葱切段（葱白和葱叶分开）、蒜蓉、姜片准备好

步骤 3

起锅烧水，把素菜金针菇和莴苣丝儿焯一下水（水里加点盐） 顺序的话，先下金针菇煮一分钟，再下莴苣丝儿，莴苣熟的快且要保证莴苣脆脆的口感，所以不用煮太久。 煮好捞出直接倒入容器中备用。

步骤 4

素菜焯好水之后再来焯肥牛 水中放几片姜片+倒入适量料酒

步骤 5

水开后放入肥牛煮熟，煮到变色就可捞出

步骤 6

重新起锅，倒入适量油热一下，加入蒜蓉和葱白爆香

步骤 7

然后加入我家自制的辣椒酱翻炒出香味（没有的话，加市场上买的小红椒也可）

步骤 8

接下来倒入开水，下酸汤调料包，搅拌均匀

步骤 9

把之前焯好的肥牛倒进去煮一会儿，然后出锅，直接全部倒入之前装金针菇和莴苣丝儿的容器中即可

步骤 10

美味的酸汤肥牛就搞定啦~

酸汤肥牛（加辣版）的小贴士

不喜欢吃辣的，可以免去加辣椒酱那一步

菜谱创建时间：2022-05-22 15:04:22