竹荪丝瓜蛋汤

作者： 云落九

清淡鲜甜，很适合夏天。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 竹荪 5只

竹荪丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

去掉顶部伞和底部一点根，第一次：加点盐、泡发10分钟，然后捞起清洗一遍灰尘等杂质。第二次：加两三滴白醋、泡发10分钟，然后捞起清洗，去掉醋味。第三次：泡发10分钟，捞起清洗，放在碗里备用。

步骤 2

泡发竹荪的同时，煎两个蛋。煎好切四小块，装碗里备用。

步骤 3

丝瓜滚刀切块。

步骤 4

用煎蛋后锅里的余油，小火、加点盐，炒一炒丝瓜。

步骤 5

丝瓜稍微软点后，放竹荪和煎蛋块。然后加水没过食材，煮开，加点盐调味。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2022-05-22 13:52:53