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海南咸蛋黄肉粽 海南粽子的做法

海南咸蛋黄肉粽 海南粽子

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黯然销魂小香猪
家乡味道 人在异乡 想念家乡粽子 端午节快到了 包粽子开吃 海南咸蛋黄大肉粽

用料

海南咸蛋黄肉粽 海南粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗干净浸泡2小时,捞出沥干,加入蒜末和少许盐调咸淡,不能太咸。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗粽子叶(海南粽子叶是大柊叶),感谢网购,网上可买到,大约是15元50片叶子,三片叶子包一个粽子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮粽子叶,我家没有大锅,只能用小锅煮,煮到变色断生,这样包粽子时叶子不易开裂。煮好后捞出竖着放置晾干待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片状,加入蒜末 姜末 耗油 生抽 老抽 五香粉或者十三香,抓匀腌制,可以放冰箱里冷藏待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸鸭蛋里去掉蛋白,只留蛋黄。清水洗干净待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三片叶子摆桌面上,干净毛巾擦干,放入一勺糯米 放入蛋黄 肉,再盖一层糯米,然后包粽子(一人包没法牌照,包法省略了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放高压锅里,添水淹没过粽子。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅压一个半小时左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃 浓浓家乡味

海南咸蛋黄肉粽 海南粽子的小贴士

我用电压力锅煮比较快,普通锅要煮五六个小时至少

菜谱创建时间:2022-05-22 11:11:38
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