柠香蛋糕

作者： RainbowMint

家里的柠檬树生长好旺盛，超喜欢叶子的味道，想试试将它放入蛋糕里的味道。还是古早蛋糕的做法，口感绵密湿润，偶有柠檬叶的清香，非常清爽

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 65克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 90克
• 白糖 50克
• 柠檬叶 三片
• 盐 3克
• 柠檬汁 3滴

柠香蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬叶尽可能切碎（我这个还不够碎）备用。将鸡蛋白分开，放冰箱备用。玉米油加热至起油纹，筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 2

将牛奶放入面糊翻拌均匀，然后加入蛋黄，翻拌均匀，放一旁备用。

步骤 3

往蛋白里加入柠檬汁（家里柠檬还没成熟，用小金桔代替了）和盐，柠檬叶，白糖分开次加入打发至大弯钩状

步骤 4

烤箱150度预热。将蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀，倒入8寸模具

步骤 5

用水浴法150度烤60分钟，出炉放凉切件，秒光盘（成品用了别的图，原来没打算发菜谱，所以没拍照。这配方不太甜，喜欢甜点的可根据自己口味加糖量）

菜谱创建时间：2022-05-21 23:42:25