大人孩子都🉑的豆腐粉丝包

作者： 黄发小猫

现在的生活，让我们不缺油和肉，但是能有效吸收的蛋白质是谁都需要的。 而且蛋白质摄入体内后，它的热效应，可达碳水和脂肪的8倍，所以日常适当的多摄入一些蛋白质，有利于我们的健康，还能有减肥的作用噢。 从营养学上说，食物的热效应是摄入食物后引起的额外的能量消耗，简单理解就是吃了食物，人去消化吸收它的时候，消耗掉的自身原本留存的能量。 方子偷懒了，没有具体称量到多少克，想多一点豆腐就多一点，想多一点粉丝就多一点粉丝，家里有人喜欢吃辣，就放辣，家里孩子老人不爱吃辣，那就不放辣，很自由的。其实我觉得在家做吃的首先目的，一个是喜欢，一个是健康。

用料

• 包子馅儿:
• 龙口粉丝 1扎
• 豆腐 1块
• 胡椒粉 半勺
• 食用油 多一点，豆腐都能裹到油
• 虾皮 3勺，不用洗，也不用放盐了
• 花椒粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 姜 适量
• 大葱 半根
• 老抽 1大勺
• 包子皮:
• 水 420克
• 酵母 4-5克
• 面粉 700克

大人孩子都🉑的豆腐粉丝包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，倒入面粉中，水量一共加到420克，多一点面更软，包的时候，别擀皮太薄就行

步骤 2

嫩豆腐蒸出来的包子，包子皮吸收的汁水多，老豆腐会干一些，我这次用的老豆腐，其实老豆腐嫩豆腐都可以

步骤 3

龙口粉丝，开水泡开，变白了，就可以切小段用了，不用水煮

步骤 4

豆腐切丁，跟粉丝都放入调馅儿盆中

步骤 5

虾皮比较咸的，有虾皮，后面还有老抽，基本不用放盐了

步骤 6

放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉。不吃辣的话，就不加辣椒粉

步骤 7

大葱切末，姜切末

步骤 8

一大勺老抽，油，拌匀。可以尝一下，豆腐和粉丝都吃盐，要略微偏咸一点，蒸出来口感才不会太淡

步骤 9

年发酵只2倍大，手指插入，洞洞不回缩。稍微过一点没关系，不能发不到位噢

步骤 10

揉面排气后，搓成长条，切出面剂子

步骤 11

擀成中间厚两边薄，不要追求馅儿大皮薄，包子皮太薄，蒸的时候发不出来，蒸出来的暄软感就没了。包馅儿不用太客气，自己家人吃，使劲塞满，哈哈哈

步骤 12

上锅，大火1分钟关火，二发会特别快速。天热的时候，不开火也行。等包子1.5倍大，就可以蒸了。大火上汽后，转中火，15分钟就可以，关火4分钟以后再打开锅盖

步骤 13

一锅热腾腾的包子出炉啦

菜谱创建时间：2022-05-21 22:52:06