节气蔬食~小满~南瓜花烙

作者： 善时仙喜

小满小满，将满未满。 这是一个充满禅意的节气😊 菜市到处是金橙色的南瓜花，南瓜藤。 能从花吃到茎，吃到叶，再到果实，再到种子。 南瓜好伟大🎃🎃

用料

• 南瓜花 11朵
• 面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 赤砂糖 10克
• 海盐 一小撮
• 花生油 少许

节气蔬食~小满~南瓜花烙的做法步骤

步骤 1

新鲜的南瓜花，买10朵送一朵。😂😂

步骤 2

去除花蕊，花托和花茎。冲洗晾干。

步骤 3

用手撕成小条，顺着纹路。

步骤 4

撒入10克赤砂糖，手指捏一小撮海盐。 拌匀腌制。南瓜花会渗出水分。体积大大缩小。

步骤 5

不用额外加水，直接放入40克面粉，10克玉米淀粉。

步骤 6

拌匀。

步骤 7

平底锅刷少许花生油。将南瓜花，铺入锅中。用筷子整理成圆饼状。开中小火烙制。

步骤 8

定型以后，晃晃锅。听到唰唰唰的声音。说明底部已经上色了。翻面。

步骤 9

翻面以后盖上盖子烙。让中间成熟。

步骤 10

两面都上色以后，出锅切块装盘即可。 我的平底锅是26cm的直径，配方刚好够一个饼。 香香软软的，有股特殊的香气。 简单美味！

菜谱创建时间：2022-05-21 22:47:27