家常炖鸡块（黄焖鸡）

作者： 果儿胖

用料

• 公鸡
• 葱段 段
• 姜片 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 干辣椒 个
• 盐 克

家常炖鸡块（黄焖鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡出血水洗净（或者鸡肉用面粉抓搓一下，清水洗净）。鸡肉中倒入料汁（三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽），用手抓匀，腌制20分钟左右。葱姜蒜切片。青椒（带点辣味的那种）掰成块。

步骤 2

热锅冷油，下入葱姜蒜干辣椒花椒爆香。下入腌制好的鸡肉，翻炒七八分钟，至鸡肉表皮略焦黄。倒入一瓶啤酒和水，沒过鸡肉，小火炖25分钟左右。加入青椒和两勺盐，大火翻炒4、5分钟收汁。装盘盛出，可以开吃啦。

家常炖鸡块（黄焖鸡）的小贴士

1.如果鸡肉提前来不及腌制。可以下锅炒鸡肉的时候，再倒入调好的料汁。

菜谱创建时间：2022-05-21 19:59:25