【菜】红烧土豆排骨

作者： 佩奇的小厨房

今天想吃排骨啦，做个红烧排骨吧☺️

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 冰糖 10克
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 小半勺

【菜】红烧土豆排骨的做法步骤

步骤 1

准备排骨洗净冷水下锅，加一勺料酒去腥。

步骤 2

切好葱姜备用（这里用大葱更好，但是我家没有了，所以用了小葱）

步骤 3

水开撇去浮沫，再煮两分钟。之后捞出放入碗中洗净备用。

步骤 4

锅内倒入食用油，油热后放入冰糖炒化。

步骤 5

放入排骨中火翻炒至糖色上色均匀，之后放入葱、姜翻炒两分钟。

步骤 6

放入一勺生抽、一勺料酒、半勺耗油

步骤 7

加入开水，放一勺老抽调色。 转小火炖煮一小时

步骤 8

煮至50分钟左右放入切好的土豆，继续炖煮10分钟。之后放入小半勺盐，翻炒一下，盖上锅盖焖2分钟。

步骤 9

出锅装盘，美味的土豆排骨就做好啦🤤

【菜】红烧土豆排骨的小贴士

1.一定要最后收汁时放盐，而且盐不要放太多。因为之前加的生抽老抽料酒耗油都含有盐分。 2.喜欢吃脆一点的土豆可以晚一点放土豆，喜欢吃软一点的可以早点放土豆。

菜谱创建时间：2022-05-21 17:15:18