整一颗～榴莲榴莲自由☞芒果榴莲蛋糕🎂

作者： 菓子铺花路

又是榴莲季 自己做榴莲蛋糕 想放多少果肉就放多少果肉！ ps: 淡奶油不用再加糖了,因为蛋糕体,榴莲和芒果都是甜甜的咯 深6寸半球型蛋糕模具

用料

• 海绵蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 橄榄油 20g
• 牛奶 30克
• 代糖 60克
• 低粉 60克
• 夹层奶油 200～300克
• 表面奶油 200克
• 抹茶粉(或色素) 适量
• 榴莲 适量
• 芒果 1个

整一颗～榴莲榴莲自由☞芒果榴莲蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

主要材料 自己吃嘛～好一些

步骤 2

海绵蛋糕 1.蛋白分三次＋糖高速打发至硬性, 2.蛋黄分个加入,每次打发均匀后再加下一个, 3.全蛋先高速再低速打发至掉落的蛋液画∞字不消失, 4.高处筛入低粉快速切拌至无干粉， 5.油＋奶混合乳化后,倒在刮刀面落入面糊中,继续切拌面糊有光泽感, 6.面糊倒入模具、震出气泡,预热后的烤箱中下层,150°35-40分钟。 取出倒扣 ,晾凉切三片。 底部小片的蛋糕片中间一切分成左右半圆，放在顶部做造型，中间留凹槽放榴莲。

步骤 3

淡奶油打发硬性一些。 用于表层的淡奶油＋抹茶粉挤小尖刺。

步骤 4

芒果我切了大片 再＋了满满的榴莲肉

步骤 5

小圆孔裱花嘴， 大大小小随意挤。

步骤 6

蛋糕顶部做了个凹槽， 冷藏定型后再把整块榴莲肉放上去。

步骤 7

因为尽量少糖了 不甜腻

步骤 8

榴莲真的好香啊！

步骤 9

自己做就是榴莲自由！

菜谱创建时间：2022-05-21 16:03:22