戚风蛋糕卷

作者： 子涵妈v燕子

一、 蛋黄糊: 1.蛋黄4个，白砂糖20克，色拉油65毫升，牛奶65毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺 2.面粉和泡达粉混合均匀， 3.将蛋黄，白砂糖，色拉油，牛奶，一起倒入的盆中加入， 4.搅匀， 5.筛入面粉和泡达粉， 6.由下到上的搅拌，压一压，没有粒状的就好，

用料

• 蛋黄4个，糖20克，油65毫升，牛奶65 毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺
• 蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克 白醋少许

戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊: 1.蛋黄4个，白砂糖20克，色拉油65毫升，牛奶65毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺 2.面粉和泡达粉混合均匀， 3.将蛋黄，白砂糖，色拉油，牛奶，一起倒入的盆中加入， 4.搅匀， 5.筛入面粉和泡达粉， 6.由下到上的搅拌，压一压，没有粒状的就好，

步骤 2

1.蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克白醋少许 2.蛋清倒入的盆中， 3.加几滴白醋，打粗泡，白糖分3次加入， 4.打蛋器要在盆里转圈，保证四周都能够打发均匀． 5.五分钟后，干性发泡,即可 6.看，把盆倒过来，蛋清不会流出就可以了，

步骤 3

1.用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊， 2.轻轻混合均匀， 3.把其余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中 4.还是一样轻轻的搅拌均匀，

步骤 4

1.拌好的蛋糊，倒入烤盘中 2.用刮刀刮平， 3.烤箱预热180°，把面糊放入烤箱中烤30分钟，（那字是我觉得好玩写上去的，，） 4.烤好的样子，，很成功，不会回缩，，(*^__^*) 嘻嘻……

步骤 5

1.撕去油布，蛋糕重新放在油纸上卷起就OK拉，收口要朝下， 2.瞄瞄，， 3.看看，，（臭美） 4.放凉就可以切切了，，

步骤 6

做蛋糕比面包轻松多咯，，从准备东西到烤好，用了差不多1个小时，，

菜谱创建时间：2012-10-22 18:09:40