卤牛肉

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 牛腱子肉 2.5斤

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

买了一长条腱子肉，对半切开

步骤 2

洗净，用清水泡1个小时，去除血水

步骤 3

锅中加葱结，姜片，料酒焯水

步骤 4

水开撇去浮沫，腱子肉焯水要焯透

步骤 5

捞出洗净

步骤 6

油+冰糖，炒糖色

步骤 7

加足够量的开水，加葱白，姜片，香料包，1大勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，1瓶盖白酒，少许盐，煮开

步骤 8

牛肉和“步骤7”一并移入砂锅

步骤 9

大火煮5分钟

步骤 10

转中小火煮1.5小时

步骤 11

泡一个晚上再切片吃。

步骤 12

卤料包↑

步骤 13

切开能看到牛筋

步骤 14

刀功不行呀，哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-05-21 15:10:38