懒人菜~茄汁西葫芦

作者： flower胡

疫情下的上海，大家懂得，政府关爱之西葫芦是常见菜，看网上很多西葫芦的做法，但都离不开肉，觉得太麻烦（也缺肉……🤦‍♀️） 所以个人琢磨了一道纯素的，不仅简单而且好吃，个人吃了n+1次了，仍然喜欢，直接当主食也是美味又减肥😄

用料

• 西葫芦 1个
• 番茄 1个（可用番茄酱替代）
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 少许

懒人菜~茄汁西葫芦的做法步骤

步骤 1

第一步准备好食材，西葫芦切薄片；番茄切丁（没有番茄也可以用番茄酱代替）；蒜切末（个人只喜欢蒜调味但菜里不想有明显口感，所以故意切的比较碎）

步骤 2

锅内热油倒入蒜末，稍微出香味即可；

步骤 3

加入番茄（或番茄酱），翻炒后加生抽，糖

步骤 4

炒至汤汁粘稠就可以加主料西葫芦了（忘记拍照了🤦‍♀️）

步骤 5

西葫芦加入之后，如果锅内略微粘锅建议加少许料酒（不喜欢可不加），但不要放水，因为最后会出水的，然后加入盐、蚝油（我的勺就这么大，但个人一直认为调料应该依个人口味把握就好，没必要纠结分量）

步骤 6

西葫芦翻炒至变软即可出锅，酸酸脆脆，不管你们喜不喜欢，反正我就觉得吃不腻😄😄

懒人菜~茄汁西葫芦的小贴士

非让选时间，好吧，从洗菜到吃上也就十几分钟吧，很快的😄

菜谱创建时间：2022-05-21 13:40:13