自制蛋液之蛋挞

作者： flower胡

比较喜欢甜食，但是外面的太甜，自己做的既可以看到原材料，又可以自己调节甜度，简单、方便、又美味……

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 220克左右
• 牛奶 200克左右
• 糖 8-25克
• 低筋面粉 8-15克
• 炼乳 13克（一支）

自制蛋液之蛋挞的做法步骤

步骤 1

我喜欢所有材料准备好，过程才不慌不忙😁 对了，蛋挞皮要提前半小时拿出来解冻，我是网上买的成品蛋挞皮，简单省事。

步骤 2

牛奶、淡奶油、炼乳、糖一起之后，小火加热并搅拌至全部溶解，冷却之后再下一步哦……

步骤 3

鸡蛋打完之后过滤掉蛋清只要蛋黄（没有蛋清分离器也没有关系，我的方法是敲碎蛋壳之后来回多晃荡几次也是一样的，哈哈……）再加入面粉（一定要过筛之后再加入哦）

步骤 4

全部搅拌均匀，但是难免会有杂质，没关系，我们有神器……

步骤 5

过滤网必备

步骤 6

过滤之后，都解决了……

步骤 7

蛋液完美搞定，下一步就是加满进烤箱了☺️

步骤 8

我喜欢馅多，所以基本加满了，大家随意哈…… 记得要先把烤箱预热五~十分钟 我喜欢烤两次成型 第一次：温度180，15分钟 第二次：温度150，10分钟

步骤 9

开吃😘 PS：我的配料比例是做15只左右的量哦，一般我都会多做一些蛋液放冰箱，1-2天之内吃完，随时烤就好，不过量可能不太准，因为我基本只凭感觉😜

菜谱创建时间：2021-01-13 21:46:19