橄榄油一次发酵吐司

作者： gfsisi

用料

• 高筋面粉（日式吐司粉） 250克
• 鸡蛋加牛奶 188克（冬天190克）
• 糖 30克克
• 奶粉 15克克
• 盐 2克克
• 酵母 4克

橄榄油一次发酵吐司的做法步骤

步骤 1

除橄榄油外，所有食材放熬乐多料理机里，30秒2档混合。

步骤 2

设3分钟，揉面档。

步骤 3

加橄榄油，设5分钟，揉面档。

步骤 4

面团拿出来，在案板上摔打一下，有些粘手，摔打一会儿就好了。

步骤 5

面团三等分，分两次卷成团放吐司盒。

步骤 6

室温放置2小时。（晚上，去锻炼，去吃水果，去看电视，总之就是不管它）

步骤 7

发到吐司盒一半了，放冰箱冷藏。

步骤 8

第二天早上起床，烤箱165度40分钟。

步骤 9

烤出来的吐司，面包组织拉丝，口感柔软，闻着有淡淡的橄榄油味，但吃起来非常好吃，一点也不输黄油版的吐司。

步骤 10

以后终于不用囤黄油了，直接消耗掉家里的橄榄油。

橄榄油一次发酵吐司的小贴士

1.忘了，烤的时候第10.13分钟的时候，吐司表面稍稍上色就盖上锡纸，然后就不用管他了，时间到了直接取出面包，绝对不会失望。 2.推荐这个吐司方子主要是食材简单健康，追求更好口感当然可以选择添加更多黄油，淡奶油之类，但毕竟自己做面包还是为了身体健康｀摄入的热量少。

菜谱创建时间：2022-05-21 07:53:40