食材准备如图所示
采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水
在锅里烧一大锅水加1勺盐,下荠菜烫至变软变色
捞出放在冷水里浸透,再把水份挤干
然后把荠菜切成碎末放入碗中
胡萝卜也同样切成碎末放入碗中
猪腿肉洗净去皮切小块,放进绞肉机里加入姜末
料理成肉末,同样放入碗中
碗中调入鸡精、食盐和蚝油
再加入生抽,充分搅拌均匀入味
用勺子取适量馅料放进饺子皮中,先对折捏好,再左右搭在一起对折捏合就可以了
盘底撒上干面粉防沾,把包好的饺子放在盘子上
锅中烧开水,下饺子煮至浮起
再装入盘中,一盘鲜美爽口的芥菜水饺就可以开吃啦
忍不住先尝一口啦,根据自己的口味蘸点醋或者酱汁,简直太美味啦
野生荠菜饺子除了荠菜需要处理。 猪肉最好选择猪前腿肉,搭点肥肉会更好吃。 因为荠菜本身比较吸油,所以搭配前腿肉吃起来并不腻。 一起来看看美味的野生荠菜饺子的做法吧。