打抛肉

作者： 不喝咖啡睡不着啊

每次去泰国都会吃的一道菜，在那边呆的稍微久一点，有时不知道吃什么，就去711买一盒打抛肉盖饭，总让我想起四川的鸡米芽菜🤭！前几天吃了鸡米芽菜，又让我想起了打抛肉，于是赶紧买了食材解解馋！不过没买到打拋叶，所以就用九层塔代替了！

用料

• 猪肉末 200克
• 九层塔 20克
• 洋葱 适量
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺半
• 糖 1勺
• 料酒 少许
• 蒜 1个

打抛肉的做法步骤

步骤 1

九层塔（没买到打拋叶）摘叶子、洗净、沥水！

步骤 2

准备蒜末，洋葱切条，2根小米辣切斜刀段（切成圈也可以）！

步骤 3

调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1少蚝油、1.5勺鱼露、1小勺糖

步骤 4

热锅、倒油，下蒜末和洋葱

步骤 5

等洋葱炒软一些下肉沫，炒散，倒些料酒！ 肉沫炒至变色，丢小米辣，翻炒一下，倒入酱汁，快速翻炒，让上色均匀！

步骤 6

放入九层塔，继续翻炒一小会儿，然后就可以关火出锅啦！

步骤 7

配碗白米饭，完美！

菜谱创建时间：2022-05-20 18:33:58